Sýry článek

Sýr se vyrábí z mléka a stejně jako mléko dodává organizmu bílkoviny, vápník, ale také fosfor, draslík, hořčík, minerální soli, u čerstvých sýrů (tvarohových) najdeme i prospěšné mikroorganizmy (probiotika) a vitaminy A, B a D. Je to výživná a zdravá potravina nezbytná pro všechny, dospělé i děti.

Na trhu je nespočet druhů sýrů – čerstvé, měkké, zrající, polotvrdé, tvrdé, plísňové nebo tavené a další.

Pro přehled sýrů a dalších mléčných výrobků doporučujeme ke stažení pdf na téma Mléko a mléčné výrobky, které připravil náš partner - Česká technologická platforma pro potraviny.