Naše další projekty:

Zpět na stránku Mléko a výživa Mléko a výživa

Smetana článek

Smetana je nejtučnější část mléka, která se usazuje na jeho povrchu. Získává se z mléka odstřeďováním nebo v domácích podmínkách sbíráním.

Je k dostání jako sladká, kysaná nebo jako smetana ke šlehání.

Sladká smetana je jemně nasládlá, je určená k přímé spotřebě, obsahuje 10–18 % tuku. Na trhu jsou k dostání jak trvanlivé smetany, tak konzumní smetany s trvanlivostí do 10 dnů. Sladké smetany se používají do kávy, ale i do polévek a omáček, které zahustí a zjemní.

Kysaná smetana je fermentovaný výrobek, obvykle s 10–15 % obsahem tuku. Má mírně mléčně nakyslou chuť a krémovitou konzistenci. Konzumuje se samotná či s ovocem podobně jako jogurty nebo se přidává do různých pokrmů. Některé kysané smetany obsahují malé množství škrobu, který podpoří vznik hladké konzistence a brání uvolňování syrovátky během skladování.

Smetaně ke šlehání se říká také šlehačka, mívá 30–42% obsah tuku. Lze ji použít pro zjemnění do teplých a studených pokrmů, ale hlavně se z ní dá ušlehat chutná, objemná pěna (šlehačka), kterou se zdobí dorty a zákusky, ovocné a zmrzlinové poháry atp.

<= =>
Pravidla soutěže Třídíme nápojové kartonyPravidla soutěže Třídíme nápojové kartony

Propagační akce Třídíme nápojové kartóny (dále jen akce) probíhá na území České republiky od 1. 11. 2017 0:00 do 31. 1. 2018...
Vitamin DVitamin D

Je vitamin důležitý pro dostatečné vstřebávání a ukládání vápníku v těle a také ovlivňuje správné fungování imunitního...
VápníkVápník

Vápník je důležitou minerální látkou, která je nezbytná zejména pro zdravý vývoj zubů a kostí...
Výherci v soutěži Mléko a my 2017Výherci v soutěži Mléko a my 2017

V článku najdete oznámení o projektech a školách, které se získaly v soutěži Mléko a my 2017 věcné odměny...
DOTOVANÉ VÝROBKY - NABÍDKADOTOVANÉ VÝROBKY - NABÍDKA

...
Vznik a vývoj nápojového kartonuVznik a vývoj nápojového kartonu

Nápojové kartony znají lidé na celém světě. Důvod je jednoduchý – obaly z nápojového kartonu jsou praktické, lehké a potravin...
Přihláška do soutěže Třídíme nápojové kartonyPřihláška do soutěže Třídíme nápojové kartony

Zde najdete elektronickou přihlášku pro zasílání vašich projektů v soutěži Třídíme nápojové kartony...
Pravidla soutěže Třídíme nápojové kartonyPravidla soutěže Třídíme nápojové kartony

Propagační akce Třídíme nápojové kartóny (dále jen akce) probíhá na území České republiky od 1. 11. 2017 0:00 do 31. 1. 2018...
Co se děje s vytříděnými nápojovými kartony?Co se děje s vytříděnými nápojovými kartony?

Nápojový karton patří díky materiálům, ze kterých je vyroben, k nejekologičtějším obalům...
Nápojový karton - ekologický obalNápojový karton - ekologický obal

Školní mléko, které děti dostávají ve školách, je baleno do nápojových kartonů. Krabičky z kartonu mají totiž řadu nesporný...
NABÍDKA nedotovaných výrobků NABÍDKA nedotovaných výrobků

...
MŮŽE SI ŠKOLA NYNÍ OBJEDNAT DOTOVANÉ OCHUCENÉ VÝROBKY?MŮŽE SI ŠKOLA NYNÍ OBJEDNAT DOTOVANÉ OCHUCENÉ VÝROBKY?

...
MAJÍ ŽÁCI NÁROK NA OCHUCENÉ MLÉKO KAŽDÝ DEN?MAJÍ ŽÁCI NÁROK NA OCHUCENÉ MLÉKO KAŽDÝ DEN?

...
JAK LZE OBJEDNAT NEDOTOVANÉ VÝROBKY?JAK LZE OBJEDNAT NEDOTOVANÉ VÝROBKY?

...
MUSÍ ŠKOLA ZASÍLAT OBJEDNÁVKY NA DOTOVANÉ VÝROBKY?MUSÍ ŠKOLA ZASÍLAT OBJEDNÁVKY NA DOTOVANÉ VÝROBKY?

...
JAK ČASTO BUDETE DO ŠKOLY DOTOVANÉ VÝROBKY DODÁVAT?JAK ČASTO BUDETE DO ŠKOLY DOTOVANÉ VÝROBKY DODÁVAT?

...
BYLA JIŽ STANOVENA CENA ČÁSTEČNĚ DOTOVANÝCH VÝROBKŮ?BYLA JIŽ STANOVENA CENA ČÁSTEČNĚ DOTOVANÝCH VÝROBKŮ?

...
PLATÍ STARÁ SMLOUVA NA ŠKOLNÍ MLÉKO?PLATÍ STARÁ SMLOUVA NA ŠKOLNÍ MLÉKO?

...
Madeta BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA Tetra Pak Hortim EKOFRUKT SLANÝ
LINEA NIVNICE LINEA NIVNICE - HELLO Emco BI ZONES Potravinářská komora ČR
Česká technologická platforma pro potraviny CHOCEŇSKÁ MLÉKÁRNA