Naše další projekty:

Zpět na stránku Články Články

Když se řekne banán... článek

Banány jsou nejoblíbenějším ovocem lidí na celém světě. Nejspíš pro svou chuť a výživovou hodnotu a určitě také pro dokonale hygienický obal, který banán skvěle chrání před nečistotami a přitom jej lze snadno „rozbalit“ bez jakéhokoli nástroje.

Banány jsou plné cukrů, minerálních látek a vitaminů. Navíc obsahují látky, které působí na naši nervovou soustavu, zlepšují náladu a uvolňují napětí. Jsou charakteristické svým protáhlým tvarem a žlutou slupkou. Vůni, chuť a konzistenci banánů významně ovlivňuje teplota, při které dozrávají. Při nízkých teplotách se banány kazí a slupka získá šedou barvu. Proto se také nedoporučuje banány ukládat do lednice.

Zajímavé je i to, jak banány dozrávají. A nejspíš touto informací překvapíte i své žáky. Banány dodávané k nám se totiž sklízejí nezralé, dozrávají během cesty a hlavně pak v tzv. dozrávárnách. Největší firmou u nás, kde si banány kvůli dozrání nějaký čas (4 až 10 dnů) pobudou, je společnost Hortim. Je vybavena speciální technologií, která poskytuje ty nejlepší podmínky pro kvalitní dozrávání banánů po celý rok. Dozrávárny jsou tlakové komory řízené počítačem, do kterých se nerozbalené kartony s banánovými plody zavezou a kde se díky speciálním podmínkám, stálé teplotě a plynu (etylen) nastartuje proces zrání.

V ranném stádiu zralosti se banány skladují v uzavřené folii, aby se udrželo potřebné mikroklima, teprve při dozrávání se folie otevře, aby se zajistila ventilace plodu. Banány se skladují při teplotě 11–18 °C (optimum 14 °C), nižší teplota nebo průvan mohou banány poškodit a znehodnotit. Při manipulaci s banány je třeba dávat velký pozor, banán je totiž citlivý na mechanické poškození – i pád kartonu z 30 cm může způsobit otěr, pomačkání a odření banánů a jejich následné hnědnutí.

Banány jsou uchovávány a expedovány v typických „banánových“ krabicích. Jak je například v Africe do krabic po pečlivé kontrole zabalí, tak se dostanou až na druhou stranu zeměkoule do obchodů.

A také byste měli vědět, že není banán jako banán. Banánových odrůd je totiž spousta, uvádí se, že jich může být i tisíc. V Hortimu zajišťují dozrávání a expedici banánů značky SCB Premium, které k nám putují z Afriky a jsou zákazníky považovány za nejlepší africké banány.

<= =>
Pravidla soutěže Třídíme nápojové kartonyPravidla soutěže Třídíme nápojové kartony

Propagační akce Třídíme nápojové kartóny (dále jen akce) probíhá na území České republiky od 1. 11. 2017 0:00 do 31. 1. 2018...
Vitamin DVitamin D

Je vitamin důležitý pro dostatečné vstřebávání a ukládání vápníku v těle a také ovlivňuje správné fungování imunitního...
VápníkVápník

Vápník je důležitou minerální látkou, která je nezbytná zejména pro zdravý vývoj zubů a kostí...
Projekt Základní školy ŘepníkyProjekt Základní školy Řepníky

V rámci projektu Mléko a my 2017 navštívily děti ze Základní školy Řepníky místní zemědělskou společnost...
Projekt Základní školy při zdravotnickém zařízení OpavaProjekt Základní školy při zdravotnickém zařízení Opava

Projektu Mléko a my 2017 na Základní škole při zdravotnickém zařízení Opava se zúčastnilo 30 žáků...
Projekt Základní školy Bílá Újezd DobruškaProjekt Základní školy Bílá Újezd Dobruška

V rámci projektu Mléko a my 2017 navštívily děti ze Základní školy Bílý Újezd Dobruška místní kravín, připravily si spoustu...
Projekt Základní školy PetrohradProjekt Základní školy Petrohrad

Projekt Mléko a my 2017 na Základní škole Petrohrad probíhal tři dny...
Projekt Základní školy Tři SekeryProjekt Základní školy Tři Sekery

"Mléko, mléko, mléko – budiž pochváleno", to je název projektu Mléko a my 2017 dětí ze Základní školy Tři Sekery v okrese Che...
Projekt Základní školy StrupčiceProjekt Základní školy Strupčice

Program projektového dne Mléko a my 2017 na Základní škole Strupčice připravili pro ostatní děti osmáci...
Projekt Základní školy KrčínProjekt Základní školy Krčín

Projektu Mléko a my 2017 na Základní škole Krčín Nové Město nad Metují se zúčastnily děti z 1. až 5. třídy...
Projekt Základní školy v RapšachuProjekt Základní školy v Rapšachu

V rámci projektu Mléko a my 2017 uspořádali žáci Základní školy v Rapšachu den plný soutěží a her...
Projekt Základní školy PíšťProjekt Základní školy Píšť

Čtvrťáci a páťáci ze základní školy v Píšti pro projekt Mléko a my 2017 sbírali doma dva týdny před akcí obaly od mléčnýc...
Projekt Základní školy Velký OřechovProjekt Základní školy Velký Ořechov

Na Základní škole Velký Ořechov se projektu Mléko a my 2017 zúčastnili všichni žáci školy...
Projekt Základní školy TehovProjekt Základní školy Tehov

Děti ze Základní školy Tehov pojmenovaly svůj projekt Mléko a my 2017 "Od kravičky do krabičky"...
Projekt Základní školy BoršiceProjekt Základní školy Boršice

Projektu Mléko a my 2017 se na Základní škole Boršice zúčastnily děti ze třetí a páté třídy...
Projektový den s názvem " Seznamte se - mléko, prosím"Projektový den s názvem " Seznamte se - mléko, prosím"

Základní škola PÍŠŤ...
Projekt Boleslavské soukromé střední školy Mladá BoleslavProjekt Boleslavské soukromé střední školy Mladá Boleslav

Projekt Mléko a my 2017 s názvem "Mléko zdraví z Posázaví" uspořádali žáci z Boleslavské soukromé střední školy v Mladé Bole...
Projekt Soukromé základní školy Optima s. r. o.Projekt Soukromé základní školy Optima s. r. o.

Děti ze Soukromé základní školy OPTIMA s.r.o. se věnovaly projektu Mléko a my 2017 dva dny...
Madeta BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA Tetra Pak Hortim EKOFRUKT SLANÝ
LINEA NIVNICE LINEA NIVNICE - HELLO Emco BI ZONES Potravinářská komora ČR
Česká technologická platforma pro potraviny CHOCEŇSKÁ MLÉKÁRNA