Naše další projekty:

Zpět na stránku Články Články

Když se řekne banán... článek

Banány jsou nejoblíbenějším ovocem lidí na celém světě. Nejspíš pro svou chuť a výživovou hodnotu a určitě také pro dokonale hygienický obal, který banán skvěle chrání před nečistotami a přitom jej lze snadno „rozbalit“ bez jakéhokoli nástroje.

Banány jsou plné cukrů, minerálních látek a vitaminů. Navíc obsahují látky, které působí na naši nervovou soustavu, zlepšují náladu a uvolňují napětí. Jsou charakteristické svým protáhlým tvarem a žlutou slupkou. Vůni, chuť a konzistenci banánů významně ovlivňuje teplota, při které dozrávají. Při nízkých teplotách se banány kazí a slupka získá šedou barvu. Proto se také nedoporučuje banány ukládat do lednice.

Zajímavé je i to, jak banány dozrávají. A nejspíš touto informací překvapíte i své žáky. Banány dodávané k nám se totiž sklízejí nezralé, dozrávají během cesty a hlavně pak v tzv. dozrávárnách. Největší firmou u nás, kde si banány kvůli dozrání nějaký čas (4 až 10 dnů) pobudou, je společnost Hortim. Je vybavena speciální technologií, která poskytuje ty nejlepší podmínky pro kvalitní dozrávání banánů po celý rok. Dozrávárny jsou tlakové komory řízené počítačem, do kterých se nerozbalené kartony s banánovými plody zavezou a kde se díky speciálním podmínkám, stálé teplotě a plynu (etylen) nastartuje proces zrání.

V ranném stádiu zralosti se banány skladují v uzavřené folii, aby se udrželo potřebné mikroklima, teprve při dozrávání se folie otevře, aby se zajistila ventilace plodu. Banány se skladují při teplotě 11–18 °C (optimum 14 °C), nižší teplota nebo průvan mohou banány poškodit a znehodnotit. Při manipulaci s banány je třeba dávat velký pozor, banán je totiž citlivý na mechanické poškození – i pád kartonu z 30 cm může způsobit otěr, pomačkání a odření banánů a jejich následné hnědnutí.

Banány jsou uchovávány a expedovány v typických „banánových“ krabicích. Jak je například v Africe do krabic po pečlivé kontrole zabalí, tak se dostanou až na druhou stranu zeměkoule do obchodů.

A také byste měli vědět, že není banán jako banán. Banánových odrůd je totiž spousta, uvádí se, že jich může být i tisíc. V Hortimu zajišťují dozrávání a expedici banánů značky SCB Premium, které k nám putují z Afriky a jsou zákazníky považovány za nejlepší africké banány.

<= =>
Vitamin DVitamin D

Je vitamin důležitý pro dostatečné vstřebávání a ukládání vápníku v těle a také ovlivňuje správné fungování imunitního...
VápníkVápník

Vápník je důležitou minerální látkou, která je nezbytná zejména pro zdravý vývoj zubů a kostí...
Tabulky MOJE JÍDLOTabulky MOJE JÍDLO

Využijte naše pracovní materiály - tabulky Moje jídlo pro kontrolu správné skladby jídelníčku dětí...
Projekt Základní školy ZabrušanyProjekt Základní školy Zabrušany

Pro projekt Mléko a my 2016 si žáci Základní školy Zabrušany nasbírali obaly od mléčných výrobků, a pak z nich vytvořili různ...
Projekt Základní školy Opava - Šrámkova Projekt Základní školy Opava - Šrámkova

Do projektu Mléko a my 2016 se zapojili žáci druhého stupně základní školy v Opavě - navštívili kravín, uspořádali besedu, vyt...
Projekt Základní školy SobůlkyProjekt Základní školy Sobůlky

V rámci projektového dne Mléko a my 2016 žáci vyráběli vlastní Lučinu, pomazánkové máslo a tvaroh...
Projekt Základní školy PetrohradProjekt Základní školy Petrohrad

Do projektového dne v rámci soutěže Mléko a my 2016 se na Základní škole Petrohrad zapojily děti ze základní i mateřské školy...
Projekt Základní školy Jaroslava Pešaty v DuchcověProjekt Základní školy Jaroslava Pešaty v Duchcově

Během projektového dne Mléko a my 2016 vyhledali žáci základní školy v Duchcově recepty obsahující mléko a mléčné výrobky a...
Projekt Základní školy OlbramiceProjekt Základní školy Olbramice

Děti ze základní školy v Olbramicích si na závěr projektového dne Mléko a my 2016 připili na zdraví - jak jinak než mlékem...
Projekt Základní školy KrhaniceProjekt Základní školy Krhanice

V rámci projektu Mléko a my 2016 děti ze Základní školy Krhanice zpracovaly vlastní téma projektu, a pak jej představili ostatním...
Projekt Základní školy Vysoké Mýto, KnířovProjekt Základní školy Vysoké Mýto, Knířov

Děti ze základní školy v Knířově do soutěže Mléko a my 2016 přihlásily projekt Máme rádi mléko a mléčné výrobky...
Projekt Základní školy ČáslaviceProjekt Základní školy Čáslavice

Na Základní škole Čáslavice program projektového dne "Mléko a my 2016" připravili žáci šestého ročníku...
Projekt Základní a mateřské školy Tři SekeryProjekt Základní a mateřské školy Tři Sekery

Do soutěže Mléko a my v roce 2016 přihlásily děti ze Základní a mateřské školy Tři Sekery v okrese Cheb projekt Mléko, jogurt...
Čerstvá zelenina od českých farmářůČerstvá zelenina od českých farmářů

Total Produce Agri - To nejlepší z domova...
Poznejte skupinu Total ProducePoznejte skupinu Total Produce

Společnost HORTIM patří do velké skupiny TOTAL PRODUCE. Chcete věedět více .....
HORTIM - PRESENTAČNÍ VIDEOHORTIM - PRESENTAČNÍ VIDEO

...
Když se řekne banán...Když se řekne banán...

Banány jsou nejoblíbenějším ovocem lidí na celém světě. Nejspíš pro svou chuť a výživovou hodnotu a určitě také pro dokonal...
Znáte Hortim?Znáte Hortim?

Ačkoli možná kroutíte hlavou, určitě tuhle firmu znáte. Zejména pokud ve vaší škole probíhá program Ovoce do škol, pak vězte...
Madeta BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA Tetra Pak Hortim EKOFRUKT SLANÝ
LINEA NIVNICE LINEA NIVNICE - HELLO Emco BI ZONES Potravinářská komora ČR
Česká technologická platforma pro potraviny CHOCEŇSKÁ MLÉKÁRNA